Nhằm giúp DN và các tổ chức tiếp cận và hiểu rõ hơn về các yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000:2005, được sự hỗ trợ của Tổ chức Năng suất Châu Á, Trung tâm Năng suất Việt Nam (VPC) tổ chức khoá đào tạo “Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000” từ ngày 26 đến 29/5/2009.
Được biết, đối tượng áp dụng tiêu chuẩn này là tất cả các tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng, chế biến thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn về vệ sinh thực phẩm cho các sản phẩm được chế biến và cung ứng cho đến khi thực phẩm được tiêu dùng. Với các yêu cầu được mô tả rõ ràng và toàn diện về: yêu cầu chung của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm; yêu cầu về hệ thống tài liệu; trách nhiệm của lãnh đạo; quản lý nguồn lực; Chương trình tiên quyết (PRPs) bao gồm: Thực hành sản xuất tốt (GMP) và Quy phạm vệ sinh (GHP, SSOP); phương pháp xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCPs), thiết lập một kế hoạch kiểm soát và các yêu cầu về hệ thống quản lý…; tiêu chuẩn ISO 22000 hỗ trợ và thúc đẩy việc thiết lập một cách hiệu quả Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại các doanh nghiệp.
T.Nhung