Từ trước đến giờ, người ta thường mời khách thưởng thức tiệc cưới bằng đồ mặn hoặc đồ ngọt chứ chưa ai “dám” mời tiệc cưới bằng đồ... chay. Tuy nhiên, tuần qua tại nhà hàng Vạn Thọ, 518 Hùng Vương, TP Tam Kỳ, Quảng Nam, một đôi bạn trẻ đã tổ chức đám cưới của mình bằng tiệc chay.
Đám cưới thu hút hơn 500 khách tham dự và vài chục người hiếu kỳ tới xem đông nghẹt hội trường. Đây là lần đầu tiên họ nghe thấy tổ đám cưới đãi bằng đồ chay và càng sửng xốt hơn khi toàn bộ rượu, thịt được thay bằng bia chay và các món ăn của nhà “phật”.
Món ăn nhà “phật” vào lễ cưới!
Cũng như các vị khách được mời đến dự tiệc chay, đây cũng là lần đầu tiên tôi thưởng thức đám cưới bằng những món ăn của nhà phật, lần đầu tạm quên hương vị mặn và những ly rượu cay, thay vào đó là những món ăn với những hương vị của nhà phật tỏa hương bay khắp hội trường đám cưới.
Thưởng thức món ăn chay tại bữa tiệc đám cưới.
Nhà hàng Vạn Thọ hôm ấy chật cứng người. Họ đến vừa để chúc phúc cho cô dâu, chú rể, vừa để thỏa chí... tò mò. Trước sự ngạc nhiên của nhiều vị khách mời, chú rể Hồ Văn Tiên và cô dâu Ngô Thị Diệp cho biết, họ quyết định tổ chức đám cưới chay vì cả hai gia đình cô dâu và chú rể đều theo phật. Hơn nữa, những đám cưới bằng đồ mặn và ngọt đã quá quen với khách rồi, “chúng tôi muốn dành một bữa tiệc đặc biệt cho những vị khách mời của mình”, chú rể Tiên cho biết. “Khi gửi thiệp mời tiệc tới khách, chúng tôi cũng “bật mí” trước về ý tưởng tiệc cưới chay của mình, và thật hạnh phúc vì hôm nay chúng tôi được đón rất nhiều vị khách, ai cũng tỏ ra hài lòng với bữa tiệc chay này” – cô dâu Diệp nói.
Hai vợ chồng Tiên và Diệp tại đám cưới.
Hai gia đình chỉ mời có 50 bàn, tương đương với 500 khách. Tuy nhiên, rất nhiều người khách không có trong danh sách mời cũng theo người thân đến nhà hàng chúc mừng đám cưới khiến gia đình phải tăng cường thêm nhiều bàn mới đủ chỗ ngồi - chú rể Tiên vui vẻ cho biết.
Món ăn đầu tiên khách được thưởng thức trong bữa tiệc đặc biệt này là món nấm sò nướng lá lót. Thoạt nhìn, ai cũng ngỡ là thịt bò nướng lá lót chứ không nghĩ là nấm nướng. Kế tiếp món nấm sò nướng lá lót là nem cuốn ngũ vị và nấm rơm gói giấy - xôi gấc. Món xôi gấc được thể hiện theo hình trái tim, tượng trưng cho hạnh phúc của đôi bạn trẻ, bên trong xôi là đậu xanh kèm với nấm rơm và xúc xích làm bằng bột, kim kê tầm hạt sen và lẩu thập cẩm. Bữa tiệc kết thúc bằng món tráng miệng trái cây.
Không gian mới của nhà hàng Vạn Thọ
Thức ăn đãi khách trong đám cưới chay cũng cầu kỳ, tinh tế và đẹp mắt không thua gì mâm cỗ của tiệc đám cưới mặn. Trên các lối đi, bàn tiệc và cả hoa cầm tay của cô dâu cũng không có hoa hồng, hoa lan như thường lệ, thay vào đó là những đóa sen hồng rực rỡ sắc màu. Nhạc cưới rộn rã sôi động được thay bằng ca khúc ca ngợi công đức đấng sinh thành và những bài hát mang ý nghĩa khác. Tuy nhiên không vì thế mà không khí tiệc cưới hôm đó mất vui. Trái lại ai cũng tỏ ra hài lòng với sự mới lạ hấp dẫn. Tiệc cưới chay vẫn có bia để “zô xô”, tuy nhiên, với loại bia này, các vị khách có thể uống thoải mái mà không sợ say mềm.
Một số người lớn tuổi, thường xuyên ăn chay cho biết, điều khiến họ thích thú nhất chính là sự yên tĩnh của tiệc cưới. Đặc biệt, những món chay ngon miệng của lễ cưới này đã làm họ mau đói bụng lại hơn đồ mặn thường ăn hằng ngày. Họ bộc bạch: “Ở những đám cưới khác, chúng tôi phải ngồi riêng bàn, thức ăn cũng phải được nhà hàng nấu tăng cường, chứ không yên tĩnh, ấm cúng, thân mật như ở nhà hàng Vạn Thọ này”.
Cô dâu Diệp cho biết, giá mỗi bàn tiệc chay trọn gói bao gồm thức ăn, uống, mặt bằng ở nhà hàng Vạn Thọ là 700.000 đồng, nếu tính toán chi tiết thì tiệc cưới chay có vẻ... đắt hơn tiệc mặn. Tuy nhiên, chúng tôi rất mừng vì đã mang tới cho các vị khách của mình một bữa tiệc đặc biệt cùng với cách thưởng thức tiệc cưới mới lạ.
Nguyên Khang